מזונות אלצהיימר 's חוקר רוצה להתחיל לאכול

"אלצהיימר היה הדבר הכי רחוק מהמוח שלי", אמרה ג'ולי גרגורי לניו יורק טיימס, לאחר שראתה בדיקת דנ"א למחלה בגיל 55. "מעולם לא חשבתי שאני בסיכון, וכשראיתי את התוצאות שלי הייתי מבועתת". כפי שמתברר, גרגורי נשא שני עותקים של גרעין הגן ApoE4, אשר קשור מאוד לאלצהיימר, מחלה נוירודגנרטיבית פרוגרסיבית. בנוסף לאובדן זיכרון, אנשים עם המחלה אינם מסוגלים לזהות בני משפחה, מתקשים ליצור מחשבות, ולאבד את תפקודם הכולל בגופם. זה שינוי עמוק במיסוי רגשית המשפיע לא רק על החולה, אלא גם על הסובבים אותם.

כל 65 שניות, מישהו בארצות הברית יפתח את המחלה, ועל ידי 2050, ההערכה היא כי כמעט 14 מיליון אנשים יהיה זה. אין דרך מיוחדת למנוע זאת. לדברי ריונה מולקאהי, יועצת רפואית למחלת אלצהיימר ותזונה במכון לחקר התזונה באירלנד, בית הספר למדעי הבריאות, אלצהיימר יכול להיגרם על ידי מספר גורמים, הגיל הוא הגדול ביותר (הסיכון שלך עולה כל חמש שנים לאחר גיל 65 ), יחד עם נטייה גנטית, פציעות ראש קודמות, וכן גורמי סגנון חיים כמו עישון, השמנת יתר, צריכת אלכוהול גבוהה. אם יש לך בעיות בריאותיות אחרות כמו סוכרת, מחלת לב, לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה, הסיכון שלך גדל עוד יותר . אלצהיימר, אומרים מומחים, הוא שיאו של שני גורמים שונים. "נאמר כי בעוד הגנטיקה" מעמיסה את האקדח ", אומר מולקאהי, " זה אורח החיים שלנו שמושך את ההדק ".

אין כרגע תרופה לאלצהיימר ולא לתרופה מונעת כדי להגן על המוח, אך בנוסף לחיתוך התנהגויות בסיכון גבוה כמו אלכוהול ועישון, שינוי אופן אכילתך עלול להוביל לגורל טוב יותר, אומר מולקאהי. החוקרים מסבירים כי קיימת שכיחות מוגברת של מחלת אלצהיימר בחולים עם אינדקס מסת הגוף עולה, על ידי דיאטות גבוהות בסוכרים ופחמימות מעובדות, כמו גם צריכת קלוריות גבוהה, השמנה מרכזית וצריכת אלכוהול גבוהה. .

למעשה, Mulcahy אומר לנו כי אלצהיימר הוא 20% עד 30% פחות נפוץ ב אוקינאווה ואזורים אחרים של יפן שבו צריכת דגים גבוהה . זה היה הגיוני בהתחשב אומגה -3 ו אומגה -6 חומצות שומן היו מקושרים לתפקוד קוגניטיבי בריא. להלן, Mulcahy מניות מזונות אחרים כי יהיה בעיקר לטובת המוח שלך.

"אנו מייעצים למטופלים שלנו להגדיל את צריכת הדגים שלהם, במיוחד דגים שמנים", אומר מולקאהי. כאמור, החומרים המזינים בדגים שמנים כמו סלמון, טונה, ואנשובי משפרים את תפקוד המוח, במיוחד על ידי שמירה על מסת המוח בזמן גילך (אם כי מחקר נוסף נחוץ כאשר צריכת דגים מתייחסת ישירות למחלה).

הדיאטה הים תיכונית גם מומלצת, כפי שמולקאהי מציין ששיעורי האלצהיימר נמוכים יותר במדינות כמו יוון, איטליה ותורכיה, אשר עוקבות אחר דיאטה זו של ירקות, דגים, דגנים מלאים ושמן זית . במקרה של האחרון, Mulcahy אומר שמן זית כתית מעולה "תכונות אנטי אייג'ינג מזינים כגון אומגה -3 ו ויטמין E." החוקרים מאמינים כי לשמן הזית יש יכולת לסלק רעלים במוח שגורמים להצטברות פלאק להתפתח בין נוירונים הגורמים לאותות להישלח בצורה לא נכונה, סימפטום שכיח של אלצהיימר.

בנוסף להיות עשיר בויטמינים ומינרלים, צמחי ירקות צפופים הם חלק מאוכל המוח הטוב ביותר. "ירקות ירוקים או כרוביים ( ברוקולי, כרוב, תרד, כרוב, שן הארי ), כמו גם ירקות אחרים, כגון בצל, גזר, עגבניות, סקווש, מלאים ויטמינים, מינרלים, כי יש צורך במערכת העצבים בריאה, "מסביר Mulcahy.

פירות נמוכים כמו פירות יער, תפוזים, אשכוליות ותפוחים מקבלים את האור הירוק ממולקהי (זכרו, דיאטה עתירת גליקמיה היא דלק לאלצהיימר). וכמו ירקות, הם עשירים בחומרים נוגדי חמצון כמו ויטמינים A, C ו- E וסלניום, שנחשבים בעלי תועלת, אך נדרשים ניסויים גדולים יותר כדי לאשר זאת, אומר מולקאהי.

Mulcahy והחוקר שלה ג 'ון Nolan גם ממליצים ביצים שלמות, המכילות קרוטנואידים xanthophyll, או פיגמנטים שנמצאו בחלמון החלום כדי לשפר את השלמות המבנית של ממברנות השפעה חיובית על יעילות עצבית.

באשר מזונות אתה לא צריך לאכול, Mulcahy מזהיר מפני כל דבר מעובד או מטוגן. "מזונות שאינם מומלצים כוללים מזון מהיר, מזון מטוגן כמו דגים וצ'יפס, מזונות שומניים כמו בשר אדום, בשר חזיר ומוצרי חלב עתירי שומן, ובעיקר מזונות מעובדים: מאפים עמוסי שומנים טרנס וסוכר מזוקק כגון עוגות, ביסקוויטים, צ'יפס, ארוחות מוכנות ופיצה קפואה, כמו גם חטיפים רבים ", היא מסבירה.

כאשר האוכל מבושל בטמפרטורות גבוהות, כמו כאשר הוא מטוגן או חרוך על הגריל, שומנים או חלבונים מגיבים עם סוכרים בתהליך שנקרא גליקציה שגורמת לתאים בגיל מהר יותר, היא מספרת לנו. תוצרי לוואי כימיים אלה, הנקראים מוצרים מתקדמים של גליקציה (או AGE), נמצאים גם במוצרי חלב. מחקרים מראים כי רמות גבוהות יותר של AGEs בדם להוביל לבעיות לטווח ארוך עם תפקוד קוגניטיבי.

הבא, תסתכל איך יוגה היתרונות במוח.