דיאט Microbiome: מה זה ומה זה עשה לי

בכל שנה, זה אותו דבר: בסביבות חודש מרץ או אפריל, אחרי חודשים של תרדמת חורף וכל ההשתלטות, אני משתוקק לתת לדיאטה שלי שיפוץ. בדרך כלל מדובר בגמילה הארדקורית למדי, ובדרך כלל אני אומלל במשך כמה שבועות כתוצאה מכך. אבל בכל ההגינות, זה נוטה לעשות את הטריק בעקירת כמה קילוגרמים מיותרים ולתת לגוף שלי רענון.

השנה היתה שונה. אולי זו העובדה שביליתי חלק ניכר מהחודשים האחרונים בנסיעה, אבל יש לי הרגשה שגישה בריאה יותר כלפי הגוף שלי היא הסיבה הסבירה יותר. כך או כך, כאשר האביב התגלגל שוב, אני בסופו של דבר משכה בכתפי ואמר, "אה". אף על פי שהתזונה שלי יכולה להשתמש באתחול מחדש, המחשבה על בחינה מחודשת של התוכניות הקפדניות של שנים, טבעוניות טריות, קטוגניות, ואפילו סחיטה איומה עם ה"מאסטר מנקה" - נראתה לי מתישה מכדי לשקול. מה הטעם?

ואז, לגמרי במקרה, הייתי על אמזון בחיפוש אחר פרוביוטיקה טבעונית כאשר ספר בשם Microbiome Die t (£ 11) הופיע כרכישה מומלץ. עם ציון של כמעט 200 ביקורות של חמישה כוכבים, לחצתי על "הוסף לעגלה". הוא הופיע בפתח הבית שלי למחרת, יחד עם פרוביוטיקה טבעונית, ספינת יד ביד, ואת Crazysexycool של TLC על ויניל. (אוהב אותך, אמזון).

ההמלצות הזוהרות של הקונים לא היו הסיבה היחידה לכך שאני נוטה לבדוק את זה. נכתב על ידי ד"ר רפאל קלמן, הדיאטה Microbiome מבוססת על העובדה כי מיקרואורגניזמים במעיים שלנו - החיידקים "טוב" - לשחק תפקיד ענק באופן שבו הגוף שלנו פועל. קלמן, מנהל מרפאת בריאות בניו יורק, טוען כי על ידי אכילת דרך מסוימת, אנו יכולים לעודד סביבה המסייעת לאורגניזמים הללו לשגשג, בתורם מאפשר לעיכול יעיל יותר, ספיגת חומרים מזינים, רווחה כללית - וכן, ירידה במשקל.

בתחום היופי והבריאות, מיקרואורגניזמים הם אזור מרגש של מחקר עם פוטנציאל גדול. מכיוון שכולם מארחים מגוון שונה של חיידקים (על ידי טריליון), מומחים רבים מאמינים כי לימוד אלה מערכות אקולוגיות ברמה האישית יכול לספק המון תובנה בכל דבר, בגלל דיאטות שונות לעבוד טוב יותר מאשר לאחרים, על הדרך העור שלנו מגיב לרכיבים שונים. על ידי למידה אילו משטרי לטפח את השילוב הנכון של חיידקים לגוף שלך לתפקד בצורה אופטימלית, תוכניות אכילה, שגרות skincare, ועוד יכול להיות מותאם אישית מאוד בעתיד. די מגניב דברים, ולכן פרוביוטיקה הם trending בכל כך הרבה מגזרים של תעשיית היופי.

כמובן, הקלישר האמיתי היה מדפדף בספר ומבין כי הדרישות של דיאטה הם למעשה דיבל. בעוד מזונות מסוימים היו בהחלט מחוץ לתחום, זה לא היה יותר מדי מתיחה הרגיל מבוסס על דיאטה, והכי חשוב, אני יכול לשתות קפה. (אפילו יין מותר על תוכנית זו!) זה כל כך נמוך מפתח, לא יכולתי שלא להרגיש קצת ספקן, למרות ההתלהבות הרגילה שלי על כל הדברים חיידקים. האם זה באמת יעשה משהו? אני אצטרך לגלות.

איך זה עובד

כאמור, דיאטת המיקרוביום מתמקדת ברעיון שהמפתח לתפקוד הגוף האופטימלי - ומטבוליזם גבוה וירידה במשקל - היא מערכת אקולוגית פנימית משגשגת של חיידקים. "מחקר מגלה שכאשר המיקרוביום יוצא מאיזון, אנשים לעיתים קרובות עולים במשקל, גם כאשר הם לא שינו את התזונה או התעמלות שלהם", כותב קלמן. "כאשר מיקרוביום מאוזן, אנשים לעיתים קרובות מאבדים משקל, גם כאשר הם אינם מבצעים שינויים אחרים".

זה עושה הרבה תחושה: 90% של התאים שלנו הם חיידקים, ויש כוח במספרים. "אלה אורגניזמים מעיים - חיידקים לעכל את האוכל שלך, לשלוט בתיאבון שלך, לשלוט על חילוף החומרים שלך, לתזמר את המערכת החיסונית שלך, להשפיע על מצב הרוח שלך, ואפילו לעזור לקבוע איך הגנים שלך באים לידי ביטוי", אומר קלמן. "הם משפיעים במידה רבה על האם הלב שלך בריא, אם העצמות שלך מתפתחות כראוי, ואם המוח שלך מרגיש חד וברור או מטושטש ולא ממוקד, הם שומרים על מערכת העיכול ולכן האוכל שלך מתעכל כראוי ואתה מקבל את כל התזונה הם מייצרים ויטמינים חיוניים וחומרים מזינים אחרים, ואפילו מייצרים אנטיביוטיקה טבעית ".

בעוד שמחקרים עכשוויים מרמזים על כך שיהיה זמן בעתיד הקרוב, כאשר נוכל להבחין בין סוגי החיידקים לבין הפרופורציות של דיאטה מותאמת אישית זו, התוכנית של קלר מתמקדת יותר בטיפוח סביבת עיכול - המיקרוביום שלכם - היכן שבקטריה טובה יכולה לשגשג בכלל. "מיקרוביום לא מאוזן יכריע אותך עם תשוקה לסוכר ושומנים לא בריאים, להאט את חילוף החומרים שלך ולהגדיל את התיאבון שלך", הוא אומר. "לעומת זאת, מיקרוביום מאוזן יוביל אותך להשתוקק למזון בריא, להרגיש רעב ומלא בזמנים הנכונים, וחשוב מכל, להאיץ את חילוף החומרים שלך ולגרום לך לשרוף שומן במקום לאחסן אותו." על ידי הסרת מזונות מסוימים שגורמים לדלקת במעיים ומשלימים דיאטה טובה יותר עם פרוביוטיקה, הוא טוען, זה די קל לשחזר בריאות ואיזון למערכת העיכול שלך בתורו לעודד ירידה במשקל.

התוכנית

ארוחה ביתית לדוגמא: קערית אורז כרובית וכרובית עם ברוקולי, אבוקדו וחומוס

גילוי מלא: בעוד קלמן מציע רכיבה על אופניים בשלבים שונים של הדיאטה שלו, אני תקוע עם השלב הראשון שלו במשך שלושה שבועות מלאים עד שהייתי מרוצה מהתוצאות. השלב הראשון הוא ביסודו של דבר דיאטה אלימינציה כי הרופאים מסתמכים על מנת לשחזר את בריאות המעי אצל המטופלים שלהם.

ארוחה ביתית לדוגמה: אורז כרובית עם ג 'ייקרוביץ, ברביקיו, ירקות כבושים

מזון להסרה:

מזונות מעובדים מכל הסוגים אינם בשאלה, כמו סוכר, ביצים, סויה, גלוטן, מוצרי חלב, שמרים, פירות יבשים ופטריות. גם דגנים ללא גלוטן כמו קינואה ואורז חום וירקות עמילניים וקטניות כמו תפוחי אדמה, בוטנים ושעועית כליה הם מחוץ לתחום, כמו סוכרים במזונות אלה יכולים להאכיל חיידקים רעים.

מזון כדי ליהנות:

רוב הירקות והפירות הלא מעומלנים הם בסדר גמור, עם דגש מיוחד על מזון מותסס כמו חמוצים, כרוב כבוש, ו kombucha (המכילים זנים חיידקים ידידותיים לעיכול). חומוס ועדשים הם קטניות בלבד מותר, וקלמן מייעץ דבק שמן קוקוס או ghee. עבור חלבון, בשר, עוף, דגים כספית נמוכה, כבש, shellfish הם כולם בסדר (אם כי מעובד נמוך ככל האפשר).

קלמן גם מציע מגוון רחב של תוספי חיידקים לקידום לבלוע מדי יום, החשוב שבהם להיות פרוביוטיקה ו prebiotic. וכאן הדברים מסתובבים למדהים: שתי כוסות קפה ביום מותרות, כמו יין ובירה, כי הם מותססים. (מחקר יצא רק בשבוע שעבר וציין כי קפה ויין הם נהדר עבור הבטן שלך.

ארוחה ביתית לדוגמה: אטריות קישואים עם פסטו אבוקדו אגוז

חוקים לחיות על פיהם:

זה רק משתפר: קלמן אומר להימנע קלוריות לספור ומעקב גודל מנה, כך שאתה יכול ללמוד להסתמך על אכילה אינטואיטיבית תחושה טבעית של הגוף שלך רעב. מלבד רשימה של מזון לאכול ולהימנע, הוא גם אומר כדי למנוע מתח מאז לבדו יש השפעה עצומה על בריאות המעיים.

התוצאות

בכנות, כשראיתי את הקפה מותר, נמכרתי - זה מבחינה היסטורית היעדר קפאין שכמעט הורג אותי (או יותר נכון, גורם לי לרצות להרוג אחרים) כשמנסים ניקיון אחרים. והשאר היה קל לחלוטין, לפחות רוב הזמן. האם עלי להימנע מאכילה? האם אי פעם קרה שכל מה שרציתי היה להתייצב בקערה של פסטה? כן וכן. אבל זה היה מחיר קטן לשלם עבור מרגיש ניזון, קפאין, ורק עניין של ימים, דה bloated ו energized. לא הרגשתי פעם תלה.

אני לא שוקלת את עצמי ככלל, אבל על פי איך הבגדים שלי בכושר, אני לא לאבד כמה קילוגרמים. וחשוב יותר, הרגשתי נהדר. בסוף השבוע הראשון, הרגשתי כאילו הגוף שלי נמצא באיזון: העיכול שלי היה מזמזם בצורה חלקה, העייפות שבדרך כלל מטרידה את חיי היתה היסטוריה עתיקה, ישנתי טוב, והיה לי כוח ומוטיבציה לעבוד, שרק חיזקה את התחושה המוגברת הזאת של רווחה. אפילו התאהבתי בכמה מתכוני הניקיון שזרקתי יחד. (זה קערת ברביקיו קעקוע = הדבר האהוב החדש שלי אי פעם.)

בסך הכל, זה היה רק ​​אתחול הגוף שלי צורך, ללא כל הכאב הרגיל ודרמה. כשהאביב הבא יסתובב, אני לא אעשה סיעור מוחות על הניקיון הבא שלי - כבר קיבלתי את הספר הזה על הספרים.

איזו תוכנית אכילה יש לך הצלחה ביותר עם? ספר לנו את ההערות הבאות!