סוד פחמימות זה באמת בריא

אתה קורא את זה נכון: יש פחמימה בריאה בחוץ אתה כנראה כבר המשקיף. ואפשר לאכול אותו בצורת צ'יפס - צ'יפס בטטה, כלומר. נראה כאילו חלום פודי אחד התגשם.

אז מה זה בדיוק מה שהופך את תפוח האדמה מתוק הרבה יותר בריא מאשר התאום המרושע שלו, תפוח אדמה לבן? בואו נתחיל להסתכל על זה אינדקס גליקמי מהרווארד. בטטות תפוחי אדמה דרגה 70 לעומת תפוחי אדמה ראסט בבית עצום 111 תפוחי אדמה לבנים ב 82. (Yikes, 87, אם הם מיידיות). כמקור מצוין של ויטמינים A, B1, B2 וזרחן, תפוחי אדמה מתוקים יכולים להפחית את לחץ הדם, דלקת, סימפטומים של דלקת מפרקים שגרונית, ואת הסיכון לפתח סוגים מסוימים של סרטן.

אם היתרונות הבריאותיים האלה לא היו משכנעים מספיק, סקר הבריאות הלאומי ותזונה משנת 2012 גילה כי פחות מ -2% מהמבוגרים מקבלים מספיק אשלגן - אלקטרוליט המסייע לשמור על איזון הגוף - בתזונה שלהם. מזעזע, שכן רק תפוח אדמה מתוק עונה על הדרישה המומלצת היומיומית.

לבסוף, את הסיבים בטטות תפוחי אדמה עוזר לנו להרגיש עוד יותר. אז אתה עלול לאבד קצת משקל בעת אכילת תפוחי אדמה פשוט בשל היעדר תשוקה חטיף תוכל להתמודד מאוחר יותר.

אם אתה רוצה להתחיל לבשל עם בטטות אבל אין לי מושג איפה להתחיל, לבדוק את הספר של לינסיס North Talmadge, ספר בישול מתוק של המאהב .

האם אתה כבר לשלב תפוחי אדמה מתוקים לתוך הדיאטה שלך? שתף את המתכון המועדף עליך למטה!

תמונה פתיחה: טרי ריצ'רדסון