אנו ליישב את הדיון: ביצים רעות בשבילך?

כל כך הרבה מאכלים טעימים עשויים ביצים: ביצים בנדיקט, שקשוקה, פריטאטה - נוכל להמשיך. ארוז עם חלבון וויטמין E, ביצים הם אוכל ארוחת בוקר מושלמת או אביזר צהריים (מה יותר טוב ביצה נואשת בקערה מהבילה של ראמן?). אבל איכשהו, ביצים עמדו בתקיפות על מוקד הדיון ארוך הטווח, אם הן באמת טובות בשבילך - מאמר של מניעה היה פעם שכותרתו "ביצים גרועות יותר מסיגריות?" בהתייחסות למחקר שהציע אכילת חלמונים הוא שני שלישים גרוע כמו עישון במונחים של הצטברות רובד עורק. (Spoiler: המחקר מציע קשר בין ביצים לבין פלאק, לא קשר סיבתי ישיר.)

ביצים הן גם גבוהות באופן טבעי כולסטרול (187 גרם ביצה אחת גדולה) ולכן הניח להעלות את הכולסטרול בדם שלך (יותר על כך בהמשך). תכולת השומן (5 גרם לביצה גדולה) גם נשמעת אזעקת אי-הוודאות, אבל כל זה נחשב למאכל הדיאטה השבועי שלך - בין אם זה שטויות, מקושקשות, קלות וקלילות - מה שמוביל אותך במדרון חלקלק? ובכן, הממצאים שלנו הם למטה.

של תזונאי לקחת

The Diet Detox מחבר ברוק אלפרט, RD, בתקיפות אומר לנו שהיא ביצה מקצועית. "הם מקור מצוין לחלבון בתוספת טון של חומרים תזונתיים כמו כולין, שהם כל כך חשובים! השומן בביצים מועיל לייצוב רמות הסוכר בדם ושמירה על זמן ארוך יותר - הן הכרחי כדי לסייע בירידה במשקל והן בתחזוקת המשקל".

וככל אם הם או לא להעלות את הכולסטרול? אלפרט אומר שזאת מתיחה. "מחקרים הראו כי כולסטרול תזונתי (ממזון) לא ישפיע על רמות הכולסטרול בדם.

מה אומרים הלימודים

מחקר שנערך ב -2002 ליותר מ -120, 000 נבדקים במשך מספר שנים, עוקב אחר התקף לב, מחלת לב כלילית (CHD) ושבץ ביחס לאכילת ביצה אחת ביום (כל המשתתפים היו חופשיים ממחלות לב וכלי דם, סוכרת, hypercholesterolemia וסרטן את תחילת המחקר). החוקרים לא מצאו קשר ישיר בין אכילת ביצה אחת ליום לבין הסיכון למחלת לב כלילית או שבץ בקרב משתתפים בריאים.

עם זאת, כשמדובר בסוכרת, התוצאות אינן מקוות. מחקר שנערך בשנת 2009 מצא כי צריכת ביצים יומיומית הובילה לעלייה בסיכון לסוכרת מסוג 2. אבל כמות משחקת תפקיד גדול: אלה שאכלו עד ביצה אחת בשבוע היו בדרך כלל לא קשורה עם עלייה בסיכון לסוכרת מסוג 2, אבל אלה שצרכו ביצים לעתים קרובות יותר היו.

עם זאת, במחקר שנערך בשנת 2016 נמצא כי צריכה גבוהה יותר של ביצים עשויה להפחית את הסיכון לתסמונת מטבולית (אשכול של תנאים כגון לחץ דם גבוה, רמות סוכר גבוהות בדם, עודף שומן בגוף סביב המותניים ורמות כולסטרול חריגות) כמו גם את הסיכון של רמות גבוהות של גלוקוז בדם בצום וטריגליצרידים גבוהים אצל גברים.

לבסוף, ביצים הם מדהים עבור העיניים שלך - הם מכילים שני קרוטנואידים (נוגדי חמצון טבעיים המסייעים להגן מפני מחלות כרוניות) שנקרא lutein ו zeaxanthin כי קיימים בעיניים. לכן, אכילת ביצים עשויה לעזור להפחית את הסיכון למחלות עיניים נפוצות כמו ניוון מקולרי וגלאוקומה.

אז, ביצים: כן או לא?

שורה תחתונה: כמו ברוב המזונות, ההתמתנות היא המפתח. היתרונות הבריאותיים בהחלט עולים על הסיכונים, אבל במיוחד אם יש לך נטייה לסוכרת מסוג 2, תרגול זהירות דבק ביצים פחות בשבוע עשוי לשרת אותך היטב.

כמו כן, יש את כל זה סלמונלה דבר. זה עשוי לגייס גליל העין, אבל לא אומר שאנחנו לא מזהירים אותך לגבי צריכת ביצים גולמיות או לא כראוי לשטוף את הידיים ואת כלי לאחר טיפול ביצים גלם - אתה יכול בסופו של דבר חולה עד שבוע או, גרוע יותר, מאושפז .

לבסוף, לשים לב איך להכין את הביצים שלך. אם הם מוגשים לעתים קרובות עם ביסקוויט, בייקון, גבינה, או תוספות משמינים אחרים, היתרונות הבריאותיים של הביצים שלך עשוי להיות overweighhed על ידי אלה accoutrements לא בריא.

לאחר מכן, לבדוק דיאטה מועילה עבור IBS.