5 היתרונות הבריאותיים המדהימים של חמאה (או Ghee)

ראשית, הבה נבהיר את השאלה שכולם תוהים ... מה בעולם הוא ghee? Ghee הוא חמאה מבהיר עשוי חלב של תאו או פרה. עדיין מבולבל? גם אנחנו היינו. עכשיו שאנחנו מבינים מה הוא ghee (סוג של), הגיע הזמן לענות על השאלה הבאה ... מה לעזאזל הוא הבהיר חמאה? התשובה הקצרה היא שומן חלב (נשמע בריא, נכון?). חמאה מבהירה היא חלב חלב שניתנו לאחר חמאה מפריד מוצקים חלב ומים למצוא מקל ממוצעת הממוצע. Ghee הוא הנפוץ ביותר במנות דרום אסיה אבל לאחרונה כבר עושה את דרכו לתוך דיאטות של אנשים בריאים בהכרה בכל מקום. וזה היה קשור יתרונות בריאותיים רבים ריפוי סמכויות. אז אם זה נראה כמו חמאה, טעם כמו חמאה, וריחות כמו חמאה, זה באמת יכול להיות בריא? לשמור על גלילה כדי לגלות!

מאפיינים ghee לעזור לשמן רקמות חיבור, אשר מגדיל את טווח הגמישות שלך עושה ghee חלופה מושלמת מושלמת לחובבי יוגה בכל מקום.

אלה לקטוז-סובלני, אתה יכול לשמוח! חלב מוצק במוצרי חלב הם היכן נמצא חלבון וסוכרים. קזאין, שהוא אחד החלבונים השולטים שנמצאו בחלב ולקטוז, היא הסיבה העיקרית לאינטולראנסים של חלב. Ghee הוא אלטרנטיבה מצוינת חמאה רגילה המכילה כמויות משמעותיות לקטוז, משום שהוא מופשטים מוצקים חלב במהלך תהליך הבהרה, משאיר רק שומנים חמאה בריאים מאחור.

חמאה מואר הוא מלא שומן ויטמינים מסיסים בשומן בריא, כמו A, D, E, K. ויטמינים אלה אחראים לקידום בריאות העצם והמוח, כמו גם לחיזוק המערכת החיסונית שלך. Ghee הוא גם עשיר חומצות שומן שרשרת בינונית, אשר נספגים ישירות דרך הכבד, כמו פחמימות הם, ושרפו כאנרגיה (וזה דבר טוב).

Ghee עשיר בחומצה butyric, חומצה שומן קצר שרשרת. חיידקי מעיים להמיר סיבים לתוך חומצות butyric ולאחר מכן להשתמש בהם עבור אנרגיה ו-הקיר תמיכה במעיים. על ידי צריכת חמאה הבהיר, אתה כתוצאה מכך לתרום מערכת עיכול בריאה. בנוסף, המרכיבים ב ghee יכול לעזור להפחית דלקת, אשר חשוב גם לשמירה על מערכת העיכול בריאה.

חמאה מבהירה, במיוחד כאשר נגזר פרות מוזנות דשא, מכיל את חומצת השומן חומצה לינולנית מצומדות (CLA), אשר יכול לסייע בירידה במשקל. בעת החלפת ghee עבור חמאה, חשוב גם לצרוך אותו במתינות. אמנם זה אלטרנטיבה הרבה יותר בריא חמאה רגילה, הוא עדיין שמן.

אתה יכול לעשות את זה בבית, וזה בעצם קל יותר ממה שאתה עשוי לחשוב. DIY הבהיר חמאה בבית עם מתכון זה קל:

1. חותכים מקל אחד של חמאה ללא מלח מן הפרות מוזנות עשב ומניחים בסיר.

2. מחממים את החמאה על אש בינונית עד להמסה מלאה, ומפחיתים למבשלים.

3. מבשלים את המסה טוב יותר כ 10 עד 15 דקות. במהלך הזמן הזה החמאה תתחיל קצף ובועה.

4. לאחר 10-15 דקות חלפו, חמאה מומסת יהפוך צבע זהוב ותראה curds של מוצקים חלב יוצרת כלפי מטה של ​​הסיר.

5. תן את ghee לעמוד להתקרר כ 2 עד 3 דקות, ולאחר מכן לאט לשפוך את התערובת דרך מסננת רשת תיל מרופד עם כמה שכבות של cheesecloth. כמה גיליונות של מגבות נייר איכותיות, כמו מגבות נייר של ויוה, 39 $ ל -24, יפעלו גם כן.) ניתן להשליך את נתחי חלבון החלב לאחר מאמץ.

6. תהנה ghee!

האם תוכל להחליף את החמאה הרגילה שלך עבור ghee? שתף איתנו את ההערות להלן! וגם עבור ארוחות בריא יותר, לבדוק את זה תזונתיים העליון של הארוחה תוכניות הכנה!