זה נכון: מזון מותסס הוא כל כך חם עכשיו

מגמות מזון מצחיקות. כמובן, מזונות לקבל את הזרקור הם לא "חדש". קח כרוב או açai, למשל - הם כבר נצרך במשך מאות שנים. אבל ככל שאנו לומדים יותר על שפע של היתרונות הבריאותיים שהם מספקים, הם פתאום מה כל בלוגר, תזונאי, סלבריטי הוא אוכל. לאחר מכן, מסעדות בצע חליפה, אלה האחרונה "זה" החומרים בסופו של דבר על התפריט בכל נקודה חמה בעיר, מוכן כל הדרך מיום ראשון. במונחים מדיה חברתית, מזונות בעצם ללכת ויראלי.

כעורכים, זה התפקיד שלנו לדווח על המאכלים שהם "כל כך חמים עכשיו", לפני שהם מגיעים לפופולריות שיא, אז היום אנחנו מכניסים אותך למשהו שאתה הולך לראות הרבה בחודשים הבאים: מותסס אוכל זה סוג של פריטים מעי גס, טעים, טעים הם אי פעם על עליית (כולל סקינקרה), אבל עדיין לא מוכרים רבים.אז להמשיך גלילה כדי ללמוד מה הוא תוסס מזון ומה הוא יכול לעשות בשבילך אמון לנו, אתה תהיה הרבה לפני העקומה על זה

מזונות כמו kraut, kimchi (סוג מיוחד של כרוב כבוש זה מצרך במטבח הקוריאני, בתמונה לעיל), kombucha, קפיר, מיסו, ירקות כבושים הם כל דוגמאות של מזון מותסס. במהלך תהליך של תסיסה, מזונות אלה בעצם לשמר את עצמם הודות לשגשוג חיידקים טובים. הכפלה "החבר 'ה הטובים" להמיר סוכרים ועמילנים כי מזונות מכילים חומצה לקטית, שהוא חומר משמר טבעי, ומכאן הסיבה מזון משומר תוסס יכול להישאר unspoiled ללא קירור. עכשיו למה זה דבר כל כך טוב לגוף שלך ...

אותם זנים של חיידקים מועילים (aka probiotics) הקיימים במזון מותסס הם פנומנליים עבור המעיים שלך ואת הבריאות הכללית. לא רק מזונות מותססים בקלות לעיכול עצמם, הם משחררים אנזימים המסייעים לעיכול של מזונות אחרים, ליישב את מערכת העיכול שלך עם תרבויות חיות של חיידקים בריאים לחסינות משופרת. בנוסף, תהליך התסיסה למעשה מגביר את יכולתו של הגוף להשיג מזינים ממזונות אחרים.

אחת התזונאים הסלבריטאים שראינו לאחרונה אמרה שהיא מכניסה ערמה של קראוט פרוביוטי על מצע של ירקות מעורבים עם ירקות כמו ארוחת הצהריים היומית שלה. התזונאי הסלבריטי ורופא הרפואה האינטגרטיבית, פרנק ליפמן, מוסיפים את הקראוט והקימצ'י לקערות קינואה וקינואה, ומשמשים גם כבשר על בשר.

כמו כל מי שאי פעם לשים כרוב כבוש על נקניק או היה טאקו קוריאני עם קימצ'י יודע, את הטעם של ascerbic של מזון תוסס להפוך אותם ממכר מוזר וטעם.

למרות שאתה ללא ספק יהיה לראות יותר ירקות מותסס מנות על תפריטים, תסיסה משלך בבית הוא גם קל להפליא וחסכונית.

אתה כבר אוהד של מזון מותסס כבר? האם יש לך מועדפים? שתף את ההערות הבאות!